Não tenho 100% de certeza se é possivel executar os dois ao mesmo tempo, porem uma solução de contorno é criar uma entrada no BCDEDIT para desabilitar o Hyper-V, e quando for necessário usar o VMware Workstation, iniciar sua estação com o Hyper-V desabilitado.
Aqui um post com os detalhes: http://www.ivobeerens.nl/2013/12/16/running-hyper-v-and-vmware-workstation-on-windows-8-x/